"3B Blanc de Blancs" é um método tradicional único com baixa pressão e efervescência delicada para grandes momentos. Um vinho de um local singular de pureza incomparável, loteado na tradição secular, com uma selecção rigorosa de uvas.
Castas: Bical e M.ª Gomes
Solo: Argilo-calcário
Idade das vinhas: média de 20 anos
Clima: Atlântico
Volume Alcoolico:12,5%
Vinificação: As uvas logo após serem colhidas manualmente são prensadas suavemente em prensa de vácuo. Depois de ligeira decantação o mosto fermenta com leveduras indígenas em cuba de inox a temperatura abaixo dos 16ºC
Serviço: Deve ser servido a 8-10 graus em copos elegantes em forma de tulipa.
Harmonização:É um óptimo companheiro de conversa entre amigos mesmo fora da refeição. À mesa resulta muito bem com cozinha natural de frutos do mar, saladas de aves e queijos de pasta dura.
